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Il Giglio è una vecchia locanda infilata nelle mura di Montalcino, un tre stelle confortevole rinfrescato da poco e oltre essere ristorante è anche un albergo. Dalle sue finestre si gode un panorama di incommensurabile bellezza sulle crete senesi. Una cucina fatta dei sapori antichi di una volta che si incontrano con i migliori prodotti locali della tradizione che caratterizzano la cucina del Giglio come il paté di fegato di fagiano al Moscatello, gli involtini di lardo di Cinta Senese e Farro con tartufo fresco, la Faraona Ripiena in salsa di Melograno ma anche i Pici con le Briciole, la Zuppa di Funghi con farro e ceci, la scottiglia di cinghiale con polenta. Tra i dessert il semifreddo al miele di lavanda e la mousse di castagne su composta di cachi