Luigi Aresta, figlio d'arte e macellaio dal 1978, avvia la propria attività con 15 dipendenti nell'agosto del 1988, guadagnando la fiducia e l'apprezzamento di un sempre maggior numero di clienti.
Presso la Braceria Aresta potrete gustare varie specialità di carni nostrane cotte alla brace: tagliate di manzo o scottona, ottanta specialità tipiche divise tra salsicce, zampine, bombette, bombette impanate, ecc., oltre ad antipasti e bruschette tipiche preparate con prodotti e ingredienti della nostra terra.
Le carni che utilizziamo vengono attentamente selezionate e provengono da una decina di masserie locali, che allevano il bestiame con metodi biologici (pascolo allo stato brado nei primi sette mesi di vita e alimentazione a base di fave e foraggio fino alla macellazione).