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Il Forno Trilli opera a Modena Frazione Cognento dal 2008, sotto lattenta gestione dei fratelli Alan e Gianluca, da tempo già attivi nel settore della panificazione. L'azienda produce pane e prodotti da forno confezionati come monoporzione, multi porzione o sfusi e di diverse grammature, secondo le richieste della clientela. La cura nella scelta delle materie prime è la priorità aziendale che ha soprattutto una clientela di grandi mense scolastiche, strutture ospedaliere, grande e piccola distribuzione.