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Il Fornaio di Via Fiume con sede a Venezia è un panificio specializzato nella produzione propria di prodotti da forno. Tra i principali prodotti offre pane, biscotti, grissini, paste da forno, plum cake, torte da forno (torte al limone e torte alle mandorle), crackers, torte salate, focacce pasquali e natalizie. Produzione di dolci tipici come bussolai e buranelli.