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Una cucina tipicamente marinara arricchita da ricette "personalizzate" dallo chef Pietro Sardo. Al ristorante La Bettola a Mazara del Vallo, il pesce predomina nei menu che ogni giorno vengono proposti ai clienti. Pescato di giornata da gustare cucinato secondo ricette originali. Basta affidarsi nelle mani dello chef per immergersi nei sapori del mare. A partire dagli antipasti, dove primeggia il pesce marinato, dall'aragosta agli agrumi ai filetti di trigliette soffritti con rosmarino. Tra i secondi da non perdere il pesce San Pietro con le patate oppure la cernia con i carciofi e il dentice al sale. Ai piatti si potranno anche abbinare vini selezionati, da scegliere nella ricca cantina, dove spiccano più di 200 etichette siciliane.