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La Mustèra è un tipico salumificio artigianale che si trova a Tempio Pausania, esattamente sotto le famosissime fonti di Rinaggiu. Il nostro obbiettivo è ridare la qualità e il gusto tradizionale dei salumi come i nostri avi davano ai loro prodotti. Per ottenere questo favoloso risultato, facciamo un'accurata selezione delle carni che al momento sono rigorosamente italiane e locali di prima scelta, gli ingredienti sono ovviamente naturali compreso il budello e la ricetta è tipica gallurese, semplicemente con del sale pepe e un pizzico d'aglio. La stagionatura si sottopone ai rigorosi processi di un tempo con lavorazioni molto più lente e processi rigorosamente naturali, dove l'aria delle montagne e del mare gallurese avvolgono i nostri salumi per essere rilasciati al palato quando si gusta la tradizione dei nostri prodotti. Tali prodotti sono senza glutine e senza lattosio, rispettando tutte le certificazioni richieste. Ci rivolgiamo ad una clientela che chiede un prodotto diverso dal solito salume, un prodotto di alta qualità.