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La Pasticceria Pasta all'uovo Merlini Angelo vanta una tradizione quasi centenaria. Oggi, Angelo e sua moglie Rosvelta, portano avanti questa lunga tradizione familiare, con la collaborazione dei figli e di validi collaboratori. Specializzati nella produzione di pasta all'uovo, nella realizzazione di torte fantasiose, pasticceria secca e tanto altro. Da poco, l'attenzione dei coniugi si è rivolta anche alla pasticceria salutistica, ossia alla produzione di dolci senza latticini, senza colesterolo, senza zucchero e uova, fatti con farina di riso. Inoltre presso il laboratorio è possibile trovare anche il gelato senza lattosio, fatto a base di olio d'oliva e utilizzando come dolcificante il fruttosio.