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Pasticceria Trucco dal 1954. Produzione artigianale allingrosso di articoli dolciari: biscotti, pasticceria secca e fresca, panettoni. La storia inizia nel 1954 e arriva fino ai giorni nostri, in un paese dellentroterra di Porto Maurizio. Il giovane Carlo con la passione per la pasticceria, crea il suo lievito naturale. Un giorno mette acqua e farina in una bottiglia di vetro e la lascia appesa ad un ramo di ulivo per due giorni e due notti. Limpasto esposto allaria , alla rugiada , al sole, allumidità, inizia a vivere. Carlo è riuscito ad ottenere il suo lievito naturale che caratterizza ancora oggi i suoi dolci. Nel tempo per conservarne memoria scrive le sue ricette in un quaderno che il figlio Angelo usa tuttora per realizzare squisiti e prelibati dolci.