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Fermento propone una cucina che celebra la tradizione ligure, riproducendo con cura i sapori autentici dei piatti tipici, senza paura di osare e uscire dagli schemi. Il nostro pane, realizzato con lievito madre, è un esempio del nostro impegno nel portare in tavola prodotti autentici, con le caratteristiche uniche di unarte che richiede tempo e dedizione. Tutto ciò che arriva sui vostri piatti nasce dal rispetto per i contadini delle nostre terre, con lobiettivo di valorizzare leconomia locale e ridurre limpatto ambientale. Siamo artigiani. Ogni dettaglio, ogni sapore, ogni profumo parla di mani esperte, di tempo dedicato, di passione.