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Le colline della provincia di Verona sono famose in tutto il mondo per essere la zona dorigine di pregiati vini come il Recioto di Soave e lAmarone della Valpolicella. Nella parte più alta di queste colline, sui terreni più impervi con terrazzamenti angusti è in uso da parecchi anni, la coltivazione dellolivo delle cultivar autoctone GRIGNANO e FAVAROL e di quelle tipiche nazionali FRANTOIO, LECCINO E MORAIOLO. Data la particolare conformità della zona ogni operazione colturale, compresa la raccolta, viene svolta a mano garantendo così di mantenere le olive integre fino allarrivo al nostro frantoio che le trasforma con un impianto continuo ad estrazione a freddo in olio extravergine di oliva di particolare finezza e fragranza.