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La Trattoria Au Quartè di Finalborgo in provincia di Savona, che tradotto dal dialetto Ligure vuole indicare il vecchio quartiere militare, può ospitare nel dehors con giardino interno cerimonie, banchetti e rinfreschi in un ambiente familiare con un occhio di riguardo ai bambini che possono usufruire del parco giochi. La gestione familiare di durata ventennale vi propone una cucina tradizionale, che predilige il pesce fresco ma non dimentica la carne, ricercando abbinamenti nei piatti sempre nuovi. I piatti consigliati: salmone mondato al timo, insalata di mare con patate allolio doliva, trenette alla genovese, riccioli di pasta allerba cipollina agli scampi, risotto ai frutti di mare o al nero di seppia, frittura di pesce, sottofiletto alla piastra e al pepe verde. Fra i dessert, oltre alle torte casalinghe nominiamo il 732 al cioccolato. Ampia possibilità di menù personalizzati, carta dei vini. Inoltre, nell'ora del pranzo, è disponibile il servizio per operai e dipendenti con menu del giorno.