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Salvi Vivai ist ein Unternehmen, das sich auf die Produktion von Baumschulpflanzen der Salvi Group spezialisiert hat, ein in Ferrara ansässiges Unternehmen, das im Bereich des Obst- und Gemüsehandels tätig ist. Es wählt und testet die wichtigsten Neuigkeiten im Bereich der Züchtungen und der Agronomie. Das ursprüngliche Ziel war es, Pflanzen zu züchten, um die Bedürfnisse der Obstanbauer des Salvi Konzerns und die der verbundenen Unternehmen und der Obstlieferanten allgemein zu erfüllen. Danach beschloss man weiterhin in die Produktion von Obstbäumen zu investieren, um den Vertrieb landesweit und im Ausland zu entwickeln. Es ist das Herzstück der Salvi-Gruppe und seit Jahren in der Forschung und Entwicklung technisch wirksamerer Anbaumethoden und in den Bereichen der genetische Experimente und Sorteninnovation tätig ist. Es war eines der Unternehmen, das auf dem italienischen Markt Produkte mit der Etikettierung "virenfrei" eingeführt hat und der freiwilligen Gesundheitszertifizierung des Pflanzenzuchtmaterials beitrat.