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Settantatrepercento non è un numero a caso, ma la percentuale di idratazione del nostro impasto, su cui abbiamo lavorato per anni e anni. Ora, siamo pronti a renderlo il primo protagonista di questo ambizioso progetto. Dall'acqua all'impasto, con semplicità, per una pizza unica. Diciotto pizze in menu dalla qualità elevatissima in ogni loro elemento, pronte a sorprendervi con il loro gusto, con la loro leggerezza, con i loro ingredienti accuratamente selezionati, con la loro digeribilità... Una selezione di fritturine perfette per completare la cena con qualcosa di sfizioso e ricercato