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La trattoria Dalla Rosa Alda di San Giorgio di Valpolicella è un locale di storica tradizione ufficialmente riconosciuto dalla regione Veneto, dove la cucina trova nella scelta oculata dei prodotti stagionali del territorio la sua creatività originale. Piatti semplici e preziosi, arricchiti dal profumo delle erbe e dei fiori collinari, dei tartufi e dei funghi della Lessinia, degli asparagi selvatici. Larchitettura del locale si arricchisce nel marmo e nella pietra, e richiama la lunga storia del borgo. La cantina del ristorante è scavata nella roccia e raccoglie e conserva, grazie anche all'ideale temperatura, i migliori vini della Valpolicella. È situata nel tranquillo centro storico del borgo, a pochi passi dalla Pieve e da un comodo parcheggio. È luogo ideale anche per degustare i migliori vini ed oli della Valpolicella, disponibili anche per la vendita.