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CHIECCO a Courmayeur | Ristorante a Courmayeur. Il Ristorante Chiecco, raggiungibile ski ai piedi, è un'autentica baita valdostana in pietra e legno. Si trova a Plan Checrouit in posizione splendida direttamente sulle piste, accanto all'omonimo skilift. La sala emana un fascino particolare, curata in ogni dettaglio, è molto accogliente e denota una forte personalità. È articolata su due piani e può ospitare fino a 50 persone, 70 in primavera, utilizzando l'ampio dehors. Il dehors dove, nelle tiepide e soleggiate giornate di fine inverno, è incantevole pranzare godendosi il panorama sul Monte Bianco e tutta la Valdigne. La cucina è semplice e raffinata, basata su materie prime selezionate direttamente da Anna e Paolo, i proprietari che, con passione, ricercano i migliori produttori italiani e stranieri, con particolare attenzione al biologico. Il menu, che può variare a seconda del mercato, comprende pasta e ravioli fatti in casa, carni di manzo Fassone e Monbeliard, agnello presale neozelandese, cervo e selvaggina, foie gras d'oca fatto in casa, acciughe di Monterosso ed un'ampia scelta di formaggi (come la ricercata Tometta di capra delle Langhe o la mozzarella e ricotta di bufala di CARDITO). Anna si occupa direttamente dei dolci e dei gelati fatti in casa: flan di cioccolato caldo con gelato al the verde, strudel di mele caldo con gelato di crema sono alcune delle sue specialità. Una inaspettata cantina potrà soddisfare i più esigenti e chi è alla ricerca di nuove scoperte, vini di grandi vigneron piemontesi (Gaja, Conterno, Clerico, Gresy, Einaudi), famose etichette toscane (Biondi, Santi, Ornellaia), ricercati prodotti della Valle (Maison Anselmet) e giovani dal sicuro talento (Galliano, Pavia, Rivetti, Garetto).