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Lo CHALET DEL PINCIO è una gelateria pasticceria famosa per i propri maritozzi con panna che sono ancora fatti con la ricetta originale tramandata, costituisce un vero punto di riferimento per i gelati con 36 gusti che in alcuni periodi arrivano a 54. Si confezionano tutti i tipi di torte anche con personalizzazione e si effettuano consegne a domicilio. Nel 1940 quando Gabriele Di Pomponio si ingegnò con una sorta di carrettino con il quale girava per le vie della città distribuendo le sue bontà artigianali: gelati, cialde, maritozzi e bombe. Successivamente, nel 1949 lattività riprende (dopo una pausa di 6 anni) con lacquisto del chiosco La Conca DOro in via Buonarroti, una delle vie più importanti e centrali di Civitavecchia. Nel 1954 Gabriele decide di ristrutturare il suo chiosco, costruendo un piano interrato utilizzato come laboratorio e di un piano terra adibito alla vendita, bar, gelateria, pasticceria, il suo nome diventa Chalet del Pincio. Per continuare sempre con la tradizione a Maggio 2005 hanno inaugurato la partenza di un nuovo carrettino di gelati, che girando per le vie della città vende gelati e fa ritornare indietro negli anni, almeno con il ricordo, le persone più anziane. Nel 2015 apre un nuovo laboratorio proprio di fronte, per la produzione di gelato senza glutine, senza lattosio e senza zucchero, e pasticceria senza glutine per celiaci, allergici e diabetici affiliandosi alla AIC (Associazione Italiana Celiachia) proprio per andare incontro alle tante richieste Nel 2019 compie 70 anni, gestito dai nipoti e pronipoti di Gabriele e per coronare levento nel 2020 è stata fatta altra nuova ristrutturazione completa.