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Il Prosciuttificio Valtiberino si trova a Pistrino e a Carpineti. Lo stabilimento è dotato delle più moderne attrezzature e produce più di 5000 prosciutti disossati nello stabilimento di Carpineti e circa 2500 prosciutti con osso nello stabilimento di Pistrino. Tutta la produzione, articolata nelle varie fasi, avviene internamente agli stabilimenti e segue un iter studiato e affinato dagli stessi tecnici dellazienda.