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L'esperienza acquisita nel corso degli anni in diverse norcinerie locali è stata una valida base per la nuova attività che Giancarlo Faggioli ha avviato nel 1968. Dopo aver preso in affitto un locale a Cesena, fondò, con la preziosa collaborazione della moglie Maria Ilva Orlandi, un salumificio artigianale per la produzione di gustosi salumi che i romagnoli apprezzano per la qualità e la genuinità. L'azienda si sviluppò costantemente grazie alla serietà ed alla competenza del titolare. Oggi i prodotti del salumificio incontrano il favore di una sempre crescente clientela, tanto da essere commercializzati su tutto il territorio nazionale.