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La dottoressa Piastrelloni Margherita è laureata con lode in medicina e chirurgia a Bologna nel 1979, specializzata a Bologna in anestesia e rianimazione nel 1982, diploma in agopuntura presso il C.E.D.A.T. di Marsiglia e presso la Scuola Italiana di Medicina Tradizionale Cinese nel 1984. Nel 1995 ha conseguito l'attestato di qualificazione in farmacologia tradizionale cinese. Collaboratrice al "Trattato di agopuntura e medicina cinese" edito dalla UTET e con la Rivista Italiana di Medicina Tradizionale Cinese. È stata una delle voci scientifiche del sito www.qiu-tian.com ed è coautrice dei testi: "Gli shen: il mondo delle emozioni nella pratica clinica tradizionale cinese" e "La dietetica tradizionale cinese" editi dalla Rivista Italiana di Medicina Tradizionale Cinese e dei trattati "Farmacologia Cinese" e "Dietetica Cinese" editi da CEA. Insegna medicina cinese a Bologna alla scuola TAO. È stata docente a contratto presso il Master di II° livello di MTC alla Facoltà di Medicina dell'Università la Sapienza di Roma. Ha eseguito in FAD lezioni per il 2015 presso l'università di Catanzaro. La dott.ssa Piastrelloni pratica nel suo ambulatorio agopuntura, fitoterapia cinese e dietetica cinese. Inoltre pratica medicina funzionale, omeopatia e terapia neurale.