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La tradizione artigianale della famiglia Colì risale al 1650, dato che i catasti onciari citano Pascale Colì il codimaro (artigiano che produce vasi in creta). Colì continua tale professione in modo artigianale fino ai nostri giorni. Gran parte della produzione è lavorata e decorata a mano. Anche i vasi più semplici sono realizzati con cura certosina. Il laboratorio dispone di attrezzature moderne in grado di reggere anche una produzione industriale: un forno a ciclo intermittente ne affianca altri quattro a ciclo continuo. L'azienda è specializzata nella progettazione, produzione e commercializzazione di maioliche e terrecotte. La caratteristica che contraddistingue l'attività della Fratelli Colì di Cutrofiano(LE) è la capacità di personalizzazione della produzione.