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L'azienda, a conduzione familiare, si estende su circa 30 ettari. Utilizza, per le sue produzioni, rappresentate prevalentemente da cereali, il metodo della rotazione dei terreni e della bassa concimazione, per ottenere un raccolto di migliore qualità. Dal 2003 abbiamo iniziato la produzione e la vendita al dettaglio e all'ingrosso di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie per fare ottime zuppe e prodotti già pronti e cotti, disponibili anche da degustare prima dell'acquisto. Inoltre fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima ed i terreni ideali per diventare un prodotto unico e d'alta qualità, tanto da essere inserito, dal 2000, fra i presidi slow food. Dal 2003 l'azienda è tutelata dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno. Dal 2017 l'Azienda è biologica certificata, è Fattoria Didattica nell'intento di proporre a bambini ed adulti attività educative attive, tramite esperienze pratiche, per far conoscere e tramandare i mestieri degli agricoltori e il mondo contadino, i prodotti dell'orto e delle altre coltivazioni, il rispetto dell'ambiente, la conoscenza dei prodotti tipici e genuini e la loro degustazione. La domenica siamo aperti su appuntamento. Visitate il nostro sito e-commerce www.agricolabittarelli.it Ristorante solo su prenotazione.