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La Poderina Toscana nasce nel 1996, da un impegno di Fausto Borselli, che rilevando dei terreni adibiti a fieno e a grano, li trasforma in oliveti e vigneti. Da subito l’idea è di tuffarsi completamente nel metodo biologico certificato, per tutti i prodotti dell’azienda: nasce così il Rosso Marracone D.O.C. che poi entra a fare parte della Strada del Vino Montecucco e dei Sapori d’Amiata e nasce anche l’Olio Extravergine di Oliva Biologico, che da subito si fregia della certificazione IGP Toscano.