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Il Caseificio Fratelli Lepre è un'azienda a conduzione familiare che per scelta non ha mai industrializzato il procedimento e che ancora oggi segue tutte le fasi della lavorazione: dalla raccolta giornaliera del latte, alla produzione e alla consegna del prodotto finito. Il rispetto del latte, alimento vivo, dei suoi componenti e del suo sapore, è da sempre il punto di riferimento della nostra azienda, che a seconda del pascolo e a seconda del periodo di lattazione e della stagione, trasforma il latte. Rimangono così inalterati nel latte tutti quei sapori che la nostra terra sa dare, gli stessi sapori che danno ai nostri prodotti un gusto inconfondibile.