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L azienda Ervigel si occupa del commercio di pesce allingrosso ed al dettaglio: la struttura opera da anni per garantire a tutta la clientela solo il miglior pescato nazionale e internazionale e pesce dei migliori allevamenti. L igiene e la salubrità dei prodotti ittici commercializzati dalla Ervigel Srl, sono garantiti dallimplementazione di un sistema di Qualità Interno, relativo alle procedure e operazioni di pulizia e di disinfezione. Presso la ditta Ervigel Srl, vengono periodicamente controllate e analizzate tutte le fasi affrontate dai prodotti ittici commercializzati, in particolare: acquisto, ritiro e trasporto, scarico e stoccaggio, filettatura ed eviscerazione, smistamento e trasporto.