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La trattoria nasce nel 1948, il proprietario detto Minghein, padre del successore Alfredo, ben presto fece conoscere la trattoria in tutta la provincia per gli ottimi borlenghi. Da qui il nome trattoria del borlengo che è rimasto un must del ristorante. La trattoria è rimasta in gestione familiare fino al 2015 quando Roberto e Nadia la rilevarono, mantenendo pressoche invariate, le ricette tramandate dalla famiglia Adani. Ricercando vini del territorio e allargando la produzione di pasta fresca, il locale inizia la sua transizione. Nel 2018 data la grande mole di lavoro subentrarono Gioele figlio di nadia e Yasdiel (attuali titolari). E nel 2021 rinominano il locale: Mercatello 748 . Ad oggi il locale mantiene unaria Vintage nonostante sia alla portata di tutti, amato dai giovani e dagli anziani accumunati dallamore per gli antichi sapori. Qui troverete cortesia, professionalità ed uninnata passione per il nostro territorio e per la nostra straordinaria cultura culinaria .