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Nel 1961, nasce, in Sardegna, l'Acetificio Remigio Spiga. Fin dal principio, l'obiettivo primario è stato quello di attribuire importanza alla qualità ed alla tradizione più che alla quantità. Oggi come allora, nonostante la piccola azienda iniziale si sia trasformata in un moderno stabilimento, vengono proposti solo prodotti d'alta qualità, sia sotto l'aspetto igienico-sanitario che sotto quello prettamente gustativo. Gli anni di lavoro intenso, la professionalità e la grandissima passione hanno portato, inoltre, l'azienda ad allargare e a diversificare la produzione, affiancando all'aceto di vino classico altri tipi speciali, come quelli di vino Vernaccia e di vino aromatizzato alle erbe di Sardegna, apprezzati e ricercati sia in Italia che all'estero.