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Il ristorante I MAGGI e' situato nel centro del paese di Buti in provincia di Pisa, posto alle pendici del Monte Serra. Il locale e' stato ricavato dal recupero, effettuato a cura del titolare architetto Luca Doveri, di un antico frantoio. Il ristorante propone un menu' dal carattere piuttosto sintetico e dinamico che cambia frequentemente in base ai prodotti della stagione. Il taglio culinario viene creato dal giovane Chef Alessandro Taviani che si pone tra tradizione toscana ed innovazione, 'un'evoluzione della tradizione'.