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All'indirizzo S.P. Sarule Ottana - Sarule a Sarule, ha sede la Cooperativa Unione Pastori. Il caseificio si occupa della produzione di formaggi, tutti i prodotti sono interamente di produzione propria. Tra i prodotti commercializzati vi sono formaggi tipici, formaggi bovini, pecorino, formaggi stagionati, formaggi affumicati, pecorino sardo, formaggi freschi e formaggi ovini. La Cooperativa Unione Pastori fa parte dei caseifici che hanno deciso di differenziare la loro produzione, in questo caso, infatti, si è deciso di realizzare anche crema di formaggio che è stata adattata alla richieste della clientela, realizzando crema di formaggio alle olive, crema di formaggio dolce e crema di formaggio piccante. La cooperativa si occupa anche di forniture per grossisti e forniture per la grande distribuzione organizzata. Per maggiori informazioni tel.: 0784 76296 fax: 0784 76139.