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Il locale è rustico, nellaccezione stra-positiva del termine, e rispecchia fedelmente lanima di chi ci lavora. Accoglienza, ospitalità, convivialità e ricerca costante della materia prima di qualità sono binari sui quali scorre la gestione di Osteria DaMa. Specialità, come si lascia intendere già dal braciere e dalla vetrina di Frollatura posta allentrata, è la carne alla brace oltre a ricercati Salumi e formaggi. Nel menù si trova anche qualche portata di cucina tradizionale come piatti a base di selvaggina o di tartufo. Per un pranzo veloce invece offre anche un menù a prezzo fisso che varia ogni giorno. In breve, un'osteria per veri intenditori.