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Lo Chef Mirko Di Giammarino classe 1991 si diploma allIstituto alberghiero e dopo due anni di gavetta come aiuto cuoco e poi cuoco si trasferisce a Londra per lavorare in diversi ristoranti e Hotel a 4 Stelle. Sono due anni fondamentali nella vita e nella carriera dello Chef e appena rientrato in Italia lavora nellHotel Majestic Roma in via Vittorio Veneto, 50. Dopo è tutto un susseguirsi di gioie e soddisfazioni personali, lavora per una stagione invernale anche a Selva di Val Gardena nelle Dolomiti e nellAntico Borgo di Sutri. Dopo tanta fatica e passione matura la voglia di far conoscere a tutta Italia la sua cucina e le sue capacità e nel 2018 apre il suo primo ristorante, il Ristorantino del Castello a Bracciano. Il Ristorantino del Castello vi ospita in un locale caldo e accogliente in cui godervi una pausa enogastronomica nel bellissimo scorcio del Castello di Bracciano. Cura in ogni dettaglio e ogni particolare e proposte di menù di lago, di mare e di terra.