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L'Hostaria del Calvino opera nel campo della ristorazione ed offre numerosi servizi in un locale tipico valdostano in pietra chiamato Crotta, suggestivo e caratteristico. Vengono proposte specialità stagionali della cucina tipica valdostana, specialmente di carne. Nel menù sono presenti numerosi antipasti di salumi ed eccellenti vini. Vengono offerti servizi per feste private, ricorrenze e cerimonie. Inoltre sono presenti menu per bambini e menu su prenotazione. Vengono accettati anche animali all'interno del locale. Hostaria del Calvino si trova nel centro storico di Aosta, in v. Croix De Ville.