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Agricoltura Business E Service Silvicoltura
Descrizione dell´impresa
La Mozzarella di Bufala
Il termine "mozzarella" deriva dal verbo "mozzare", ovvero, l'operazione praticata ancora oggi che consiste nel maneggiare con le mani e con moto caratteristico il pezzo di cagliata filata e di staccare subito dopo con gli indici ed i pollici le singole