Parole-chiave

Pizza Napoletana Pizze Senza Glutine Pizzeria Pizze Da Asporto Pizza Con Farina Integrale Focacce Focacceria Ristorante Mozzarella Di Bufala Campana Tagliere Di Formaggi E Salumi Pasta Fatta In Casa Calzoni Farciti Coccoli Con Prosciutto Primi Piatti Di Pesce Tagliata Ai Funghi Porcini Tagliata Di Carne Hamburgher Alla Piastra Tartare Di Carne Secondi Piatti Di Pesce Piatti A Base Di Tartufo Pizza E Pizzerie Ristoranti

Orari d´apertura

Descrizione dell´impresa

COTTA A PUNTINO Pizzeria e Osteria è il luogo ideale per gustare una delle migliori pizze di Firenze, grandi e ben condite, nate dal desiderio di Angelo Forte , salernitano di origine, di portare con sé a Firenze tutta la sua passione per la pizza di qualità campana e una grande professionalità nella ristorazione, ormai un punto di riferimento per chi ama la pizza di qualità a Firenze. I segreti sono semplici: 24 ore di lievitazione naturale, farine di alta qualità, pomodoro e mozzarella di origine campana scelte con grande attenzione da Angelo, ed appunto una cottura perfetta della pizza, che non viene bruciata con una fiamma alta, ma Cotta a Puntino in modo uniforme in modo da garantire la digeribilità dellimpasto. Gli amanti della vera pizza napoletana non si devono far scappare quella di Cotta a Puntino. Vi proponiamo pizze con impasto alto ma per chi preferisce con un impasto più sottile ma sempre con la stessa lievitazione. Assaggiate fra le pizze a pasta alta napoletana Doc Margherita Reale, la Napoli, lAffumicata con scamorza, mozzarella e speck, la Calabrese con salamino piccante nduja di spilinga dop, friarielli e salsiccia con bufala e poi focacce Tutto Crudo e Calzoni. Assaggiate fra gli Antipasti, Coccoli e Prosciutto Crudo e burrata o stracchino, Affettato misto con burrata su focaccia, Alici marinate con insalata di agrumi e pinoli, Moscardini in umido con cipolla di Tropea, Insalata di Calamari con julienne di verdure. Seguiranno fra i primi, con pasta fresca fatta in casa, tagliolini al tartufo nero fresco, spaghetti vongole veraci, Pici alla Senese, Paccheri con ragu bianco di coniglio e olive taggiasche, Fra i secondi, Polpo arrosto, Tagliata di manzo, Hamburger di Chianina, Tartare di Fassona battuta a coltello e tante insalatone e infine dolci fatti in casa Vi aspettiamo!