Il Caseificio Il Cavalcatore si trova ad Enna, in Sicilia e produce formaggi tipici siciliani, pecorino ennese, pecorino siciliano D.O.P., tuma, ricotta fresca, ricotta salata, caciocavallo ragusano d.o.p, piacentinu ennese d.o.p., mozzarella di bufala ...