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Descrizione dell´impresa
Nel centro storico di Barga, antico borgo medievale, davanti al Teatro dei Differenti potete trovare il Ristorante Scacciaguai.
I fratelli Chiara, Riccardo e Nicola hanno aperto questo locale il 20 maggio 2007, dopo averlo completamente ristrutturato.
L'idea di riportare alla luce due fondi ormai sfitti e morenti, per ridare gloria a due locali un tempo magici per l'atmosfera di Barga Castello,
è parsa subito proibitiva! Là dove una volta c'era una latteria (La latteria dell'Ilva Pierallini) e là dove ancora prima c'era un caffè (L'Antico Caffè dell'Onelia),
oggi sorge il Ristorante. L'origine del nome nasce da una scultura popolare che si trova all'esterno del ristorante e
che porta con sè la leggenda di scacciare la sfortuna e tutti i guai, ai tempi medievali le molte credenze popolari e gli spiriti maligni.
Il nostro modo di interpretare il cibo cerca di abbinare gli antichi sapori e profumi della cucina toscana insieme a prodotti di alta ristorazione (tartufo,foie gras),
con il nuovo modo di creare ed elaborare i piatti della cucina moderna. Lo staff di cucina inoltre, cura la produzione del pane, della pasta fresca e della pasticceria.