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Il ristorante La Speranza, situato ad Alghero, è uno dei ristoranti più noti della Sardegna, grazie alla sua ottima cucina a base di pesce fresco giornaliero. La proposta gastronomica del ristorante offre i migliori piatti della tradizione algherese e catalana, accompagnati dai più pregiati vini regionali. Lo chef Tonino De Martis è un autentico maestro nella preparazione di pietanze quali: zuppa di aragosta, linguine agli scampi, agliata di gattuccio, guazzetto di granchio, tranci di pesce cucinati con menta e olive, ma anche nella preparazione delle tradizionali grigliate di pesce e crostacei. Tutto viene cucinato con ingredienti freschissimi, sia che si tratti di pesce e crostacei, sia che si tratti di verdure. In più, una volta unitosi al Gruppo Ristoranti Regionali Cucina Doc, il Ristorante La Speranza ha abbracciato e fatta sua la filosofia che muove il gruppo offrendo alla sua clientela materie prime di prima qualità e, soprattutto, rispettando le stagionalità dei prodotti e le tradizioni culinarie che hanno reso celebre questa splendida regione.