Kuskus a Palermo è una couscousseria pizzeria specializzata nella preparazione del couscous "incocciato" a mano. Tutti i piatti del menù appartengono alla gastronomia mediterranea e fanno di Kuskus un laboratorio di sapori tradizionali. Tra le altre specialità, da gustare nel piccolo ristorantino o da portar via, vi sono la "Rianata", la tipica pizza trapanese, la "busiata", la paëlla e un inimitabile kebab.