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Hostaria Malcanton

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Hostaria Malcanton

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Orari d´apertura

Lunedì
12:00 15:00
19:00 23:00
Martedì
Chiuso
Mercoledì
12:00 15:00
19:00 23:00
Giovedì
12:00 15:00
19:00 23:00
Venerdì
12:00 15:00
19:00 23:00
Sabato
12:00 15:00
19:00 23:00
Domenica
12:00 15:00
19:00 23:00

Descrizione di Hostaria Malcanton

L'Hostaria Malcanton sviluppa la ricerca di una cucina di pesce che, partendo dalla tradizione, trasforma le ricette del territorio in chiave più moderna,
Eugenio e il suo staff vi accolgono in una location classica da trattoria con dehor: 60 coperti interni e 16 esterni d'inverno, 25 coperti interni e 45 esterni destate.
Il locale si trova a pochi passi da piazza Unità d`Italia con la sua fontana dei 4 Continenti, Palazzo Pitteri, Palazzo Costanzi e i teatri Romano e Verdi.

Antipasti
Tanti i piatti da gustare ma assolutamente imperdibile l`antipasto misto Malcanton: baccalà mantecato, sardoni marinati, sardoni in savor, calamari in umido. Da provare anche il gratinato di capesante, canestrelli e canocchie, al profumo di timo e ginepro.

Primi piatti
I primi piatti sono realizzati con prodotti sempre freschi di giornata e a km 0: tra gli altri gli spaghetti alla chitarra in busara di granchio e pomodorini variopinti, la zuppa di pesce in rosso con gnochi de pan al profumo di paprica dolce, la millefoglie di crespelle al radicchio rosso, pesto al pistacchio e battuto di tonno.

Secondi di pesce
I secondi variano in base al pescato della stagione. Tutti da provare, in particolare il fritto misto con patate croccanti (calamari, alici impanate, gamberetti, pesciolini e precetti), la tagliata di tonno ripieno di cipolla rossa caramellata, su letto di cicoria e pomodorini freschi saltati, la coda di rospo al cartoccio con funghi porcini, mandorle e timo.

Dolci della casa
Rigorosamente fatti in casa con materie prime del territorio. A titolo esplicativo indichiamo il dolce Malcanton, fatto in tre strati: la base di biscotto integrale, panna cotta alla vaniglia e scaglie di cioccolato al centro, una glassa di burro di arachidi e fiocchi di sale di Pirano sopra.

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