La Pasticceria Gemmi viene fondata da Silvano Gemmi nel 1934 e da quel momento la condurrà con fermezza e grande personalità; lo scrupoloso rispetto della tradizione nella lavorazione e nei componenti ha fatto sì che tutta la produzione della Pasticceria Gemmi conservi i sapori e le fragranze di una volta. Nascono così, oltre la SPUNGATA, la FOCACCIA SARZANESE, il BUCCELLATO, gli AMARETTI e tutta la gamma di dolci della tradizione sarzanese.
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