Via Malpighi Marcello 4, 35136 Padova
Descrizione di Mastíka
Pizzeria Mastìka. Nella città universitaria più famosa d'Europa, nasce un piccolo locale che sforna ogni giorno le migliori pizze della città Patavina.
La pizza di Mastìka è caratterizzata da un impasto il cui tempo di sviluppo è di 48 ore. Il ph è compreso tra 5.2 - 5.5, ideale perchè più facilmente assimilabile.
Le Farine utilizzate possono essere di 2 tipi:
- Tipo Napoli: Conferisce alla pizza maggior morbidezza.
- Tipo 6 Cereali: Mais, orzo, frumento, farro, avena, segale, più croccante, estramamente digeribile, grezza, con un indice glicemico inferiore al solito.
La scelta della lievitazione e del tipo di farina è dedicata esclusivamente al Cliente, senza costi aggiuntivi.
La pizza di Mastìka è caratterizzata da un impasto il cui tempo di sviluppo è di 48 ore. Il ph è compreso tra 5.2 - 5.5, ideale perchè più facilmente assimilabile.
Le Farine utilizzate possono essere di 2 tipi:
- Tipo Napoli: Conferisce alla pizza maggior morbidezza.
- Tipo 6 Cereali: Mais, orzo, frumento, farro, avena, segale, più croccante, estramamente digeribile, grezza, con un indice glicemico inferiore al solito.
La scelta della lievitazione e del tipo di farina è dedicata esclusivamente al Cliente, senza costi aggiuntivi.
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