Via Aldo Moro 224 Bis, 80049 Somma Vesuviana
Vincenzo Filadoro | Ingrosso Trippa | Soffritto Napoletano
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Vincenzo Filadoro | Ingrosso Trippa | Soffritto Napoletano
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Via Pizzone Cassante, 3480049 Somma VesuvianaRegione Campania
- 081 531 8165
- 351 030 2350
- filadorovincenzo61@gmail.com
Parole chiave
distribuzione settore alimentare
ingrosso carni campania
lavorazione soffritto
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soffritto napoletano
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busecca
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macellerie
mercati di prodotti locali
Descrizione di Vincenzo Filadoro | Ingrosso Trippa | Soffritto Napoletano
L'azienda Vincenzo Filadoro situata a Somma Vesuviana è specializzata nella lavorazione, trasformazione e distribuzione di prodotti a base di carni e frattaglie. La trippa è una frattaglia costituita dalla parte di apparato digerente del bovino compresa fra esofago e stomaco; dopo la macellazione viene sottoposta a pulizia e bollitura. È composta da rumine (la parte a forma di sacco più grande, detta anche trippa, croce, crocetta, pancia, trippa liscia o busecca), omaso (formato da lamelle, detto anche centopelli o foiolo) e reticolo (o cuffia, un piccolo sacco con aspetto spugnoso, detta anche cuffia, nido d'ape, bonetto o beretta). La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce. Le ricette per la preparazione della trippa sono moltissime, diverse da una città all'altra. È un piatto economico e molto nutriente, dal momento che ha un contenuto molto elevato di proteine e vitamine e basso in grassi. Proprio perché non eccessivamente calorica in quanto priva di grassi, la trippa rientra nell alimentazione delle diete.
Metodi di pagamento
American Express, Cash, Check, MasterCard, PayPal, Visa
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